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couzintna

velouté à la courgette , crème fraîche et crevette

12 Avril 2013, 17:28pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

velouté à la courgette , crème fraîche et crevette

un demi kilo de courgette

4 grosse pomme

2 poireaux

1 litre d'eau

sel, poivre

demi litre de lait

un cube de bouillon de veau

2 portion de fromage "la vache qui rit"

100 gr de crevettes décortiqué

2 càs de crème fraîche

fromage râpé (facultatif)

couper les légumes,ajouter eau sel et poivre .

les cuir pendant 25 minutes,(s'il reste beaucoup d'eau de cuisson le réserver de coté) ,ajoutez le lait ,le fromage , le cube de bouillon aux légumes,et mixez le tout.

faire chauffer le velouté ,incorporer la crème fraîche ,les crevettes et le laisser sur le feu quelques minutes en remuant et déguster avec du fromage râpé .

si vous trouvez qu'il est un peu épais et pas assez liquide à votre goût ajoutez un peu d'eau réservé

ne mettez pas beaucoup de sel le fromage et le bouillon sont déjà salés .

مقادير الحساء

نصف كيلو كوسا

4 حبات بطاطس

2 بورو

لتر من الماء

نصف لتر حليب

مكعب البنة

ملح فلفل اسود

2 حبات من الجبنة المتلثة

100 غ قمرون المقشر

2 م ك قشدة الطرية

جبن مبشور اختياري

تنقى الخضر تقطع و تطهى في الماء مع الملح و الفلفل الاسود لمدة 25 دقيقة نحتفظ بماء الطهي جانبا اذا لاحظنا انه لم يتقلص و تطحن الخضر مع المكعب الحليب و الجبنة تصخن ثم نضيف القشدة و القمرون و ترجع فوق النار قليلا مع التحريك و تقدم مزينة بالجبن المبشور

لا نكثر من الملح فالمكعب و الجبن اصلا مملحين

نظيف من الماء المحتفظ به اذا اصبحت كثيفة او حسب الذوق

velouté à la courgette , crème fraîche et crevette
velouté à la courgette , crème fraîche et crevette

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