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couzintna

tarte renversée aux abricots pochés

4 Juin 2013, 17:38pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

tarte renversée aux abricots pochés
tarte renversée aux abricots pochés
tarte renversée aux abricots pochés
tarte renversée aux abricots pochés

l'autre jour,j'avais préparé des abricots pochés ,et après les avoir déguster juste avec leur sirop et quelques amandes, j'ai décidé de faire une tarte renversée avec ce fruit pour le goûter ,j'ai utilisé une recette de cake du cheffe Amhaouch à la place d'une pâte feuilletée ,cette tarte est super moelleuse et le caramel au beurre ramolli encore plus l'abricot.

ingrédients pour le cake:

2 oeufs

6 c à s de sucre

4 c à s d'huile

7 c à s de lait

9 c à s de farine

1 sachet de levure chimique

ingrédients pour le caramel:

100 gr de sucre

5 c à s de sirop d'abricot

1 c à s de beurre

des abricots pochés

commencer par préparer le caramel,faire fondre le sucre et sirop sur feu doux,en remuant jusqu'à ce qu'il soit brun ,hors du feu ajouter le beurre ,remuer et le verser dans un moule et l'étaler rapidement sur toute la surface .

placer les abricot le côté bombé face au moule .

passer à la préparation de la pâte ,battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème ,ajouter l'huile,le lait et la farine tamisée avec la levure sans cesser de remuer ,ensuite verser le mélange sur les fruits et enfourner 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré en surveillant la cuisson

laisser 5 minutes à la sortie du four avant de démouler ,saupoudrer d'amandes ou de pistache,déguster froid avec une boule de glace ou de la chantilly .

مقادير الطرطة بالمشمش

المشمش بالسيرو

للكيك نحتاج

2 بيض

6 م ك سكر

4 م ك زيت

7 م ك حليب

9 م ك دقيق

خميرة كيماوية

للكراميل

100 غ سكر

5 م ك سيرو المشمش

م ك زبدة

في الاول نحضر الكراميل يذاب السكر مع السيرو مع التحريك حتى يصبح سائل و لونه ذهبي نزيله من فوق النار نضيف له الزبدة و نحكه و يفرغ في قالب و يذهن به القالب بسرعة ثم نصفف المشمش فوقه الجهة المنفوخة نحو الاسفل

نحضر الكيك بخفق البيض مع السكر حتى يصبح على شكل كريمة ثم نضيف الزيت الحليب و الدقيق مغربل مع الخميرة دائما مع الخلط ثم يفرغ فوق الفاكهة و تطهى من 30 حتى 35 دقيقة حتى يتحمر مع المراقبة

يقدم بارد بالصحة مع الكريمة الشانتيي او كريم كلاصي

tarte renversée aux abricots pochés
tarte renversée aux abricots pochés
tarte renversée aux abricots pochés
tarte renversée aux abricots pochés

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LadyMilonguera 05/06/2013 07:55

Elle a l'air bien bonne cette tarte !

cuisinons passionnement 05/06/2013 10:28

elle l'était (rires) ,super moelleuse .
merci pour votre visite !

Nour 04/06/2013 20:47

délicieux :) Bisous ma belle

cuisinons passionnement 05/06/2013 10:27

merci ma Nour :) tu vois je gère assez bien ,tu ne trouve pas ?