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couzintna

tajine de viande à l'oignons et tomates

25 Février 2013, 19:45pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

tajine de viande à l'oignons et tomates

ce mélange sucré salé est vraimentt succulant ,il y'a plusieurs sortes à l'oignon et raisins secset ou au pruneaux que personnellement j' aime beaucoup.

ingrédients:

1 kg de viande

4 oignons

3 tomates

sel ,poivre ,gingembre ,safran, curcumin ,quelque pistils de safran ,2 bâtonets de cannelle huile (un demi verre pour moi )et 3 gousses d'ails.

dans un tajine faire revenir viande un oignons émincés huile ail et épices.

ajouter un peu d'eau couvrir et laisser cuir .

à mi cuisson ,ajouter les oignons restant et tomates coupés en rondelles

saupoudrer de cannelle et un peu de sucre ,recouvrir et terminer la cuisson .

ajouter de l'eau si besoin.

مقادير الطاجين

كيلو لحم

4 بصل

3 طماطم

ملح فلفل اسود زنجبيل زعفران خرقوم زعفران الحر 2 اعواد القرفة 3 فصوص الثوم زيت

يشحر اللحم مع بصلة مقطعة صغيرة ثوم زيت و التوابل حتى يصبح البصل شفافا نضيف القليل من الماء يغطى يطهى لمدة 3 دقيقة ثم نضيف البصل المتبقي و الطماطم مقطعين دوائر ترش بمسحوق القرفة و القليل من السكر يغطى ليكمل النضج و نضيف الماء عند الحاجة

tajine de viande à l'oignons et tomates

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