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couzintna

tajine de crevettes et courgettes

5 Mars 2013, 13:12pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

tajine de crevettes et courgettes

voilà voilà !! au fil du temps vous allez comprendre que je cuisine beaucoup le poisson ,he oui mon mari en est addict .

pour la recette d'aujourd'hui ,c'est un tajine aux crevettes et courgette facile rapide et super bon .

ingrédients:

500 gr de crevettes décortiquées

3 tomates

4 càs d'huiles d'olive

4 gousses d'ail

sel , poivre

demi càc de cumin

demi càc de curcuma

càc de gingembre

càc concentré de tomate

un peu de piment fort

2 courgettes coupées en bâttonets

càs de jus de citron

éplucher et épépiner les tomates ,les couper en petits dés .

dans un tajine,faire re venir tomates ails écrasés sel poivre cumin curcuma concentré de tomate piment fort et laisser mijoter en remuant de temps en temps pour avoir une sauce épaisse,après ajouter les courgettes et laisser cuir .

ajouter l'eau si nécessaire .

à la fin incorporer crevettes gingembre et jus de citron ,laisser quelques minutes et éteindre le feu.

saupoudrer de persil et déguster le chaud ou tiède et bessaha !

المقادير

500 غ من القمرون المقشر

3 حبات طماطم

4 م ك من زيت الزيتون

4 فصوص الثوم

ملح فلفل اسود

نصف م ص من الكمون

نصف م ص من الخرقوم

م ص من الزنجبيل

الفلفل الحار

م ص من مركز الطماطم

م ك من عصير الحامض

حبتان من القرع الاخضر مغسول و مقطع على شكل شرائط

نزيل قشرة الطماطم و البذور و تقطع مكعبات صغيرة

في طاجين تقلى الطماطم في الزيت نضيف الثوم ملح الفلفل اسود الكمون الخرقوم الفلفل الحار و مركز الطماطم نحرك باستمرار حتى نحصل على صلصة سميكة نضيف الكوسا لكي تطهى مع اضافة الماء عند الحاجة

نضيف زنخبيل عصير الحامض و القمرون نخرك بمهل و نترك الكل لبضع دقائق و يقدم مزينا بالقليل من البقدونس

tajine de crevettes et courgettes
tajine de crevettes et courgettes

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