Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
couzintna

Articles avec #crepes pancakes gaufres et cie

gaufres

10 Avril 2014, 19:37pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

gaufres
gaufres
gaufres
gaufres

j'ai utilisé la même pâte à pancakes pour faire les gaufres d'aujourd'hui ,

120 gr de farine

sel

2 œufs

2 sachet de levure chimique (1=8gr)

2 c à s de sucre

1 verre de lait ( 15 cl)

battre les blancs en neige

mélanger farine,sel,sucre et levure .

battre les jaunes avec le lait ,incorporer la farine tout en battant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène .

incorporer le blancs peu à peu et en mélangeant d'un mouvement circulaire de bas en haut .

laisser reposer à couvert pendant 30 minutes.

cuir dans un gaufrier chaud ; et déguster avec une sauce au chocolat

مقادير الكوفر

2 بيضتان

كاس حليب

120 غ دقيق

ملح

2 خميرة الحلوة

2 م ك من السكر

اولا يطرب ابيض البيض مثل الثلج و يطرب اصفر البيض جيدا مع الحليب

يخلط الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة

يضاف الدقيق على اصفر البيض ويخلط جيدا حتى ينسجم العجين ثم نضيف ابيض البيض بمهل و نحرك بحركة دائرية من الاسفل الى الاعلى حتى يصبح العجين متجانسا يغطى و نتركه جانبا لمدة 30 دقيقة

و يطهى في الة الكوفر المسخنة

اولا يطرب ابيض البيض مثل الثلج و يطرب اصفر البيض جيدا مع الحليب

يخلط الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة

يضاف الدقيق على اصفر البيض ويخلط جيدا حتى ينسجم العجين ثم نضيف ابيض البيض بمهل و نحرك بحركة دائرية من الاسفل الى الاعلى حتى يصبح العجين متجانسا يغطى و نتركه جانبا لمدة 30 دقيقة

و يطهى في الة الكوفر المسخنة

gaufres
gaufres

Voir les commentaires

crêpe pizza

5 Février 2014, 17:45pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

crêpe pizza
crêpe pizza
crêpe pizza

je ne sais pour vous ,mais moi le soir je suis toujours en train de chercher des idées pour le dîner,alors je partage avec vous cette recette de crêpe salé façon pizza.

la garniture faites comme vous le sentez moi je les ai farci à la dinde et chedar .

pour les crêpes salées:

225 gr de farine

2 œufs

sel et poivre

50 cl de lait

50 gr de beurre fondu

pour la garniture :

2 blanc de poulet ou filet de dinde

1 oignon

sel poivre

herbe de provence

fromage sandwich au chedar

sauce pizza

mozzarella râpée

dans un bol mixeur ,verser le lait et le reste des ingrédients,mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide et sans grumeaux ,couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes,cuir et réserver .

couper l'oignon en fine lamelle ,le faire revenir dans un peu d'huile ajouter le blanc de poulet coupé en petit dés ,saler poivrer et laisser le tout cuir en remuant de temps à autre . badigeonner une crêpe de sauce pizza,déposer un peu de garniture saupoudrer d'herbe ,déposer le fromage sandwich pardessus ,plier la crêpe en triangle,la déposer sur une plaque chemisée ,napper de sauce pizza ,saupoudrer de mozzarella râpée ,herbes et gratiner au four .

مقاير الكريب بيزا

مقادير كريب مالح

225 غ دقيق

2 بيض

ملح فلفل اسود

50 سل حليب

50 غ زبدة مذابة

مقادير الحشوة

2 شرائح الديك الرومي او ابيض الدجاج

بصلة

اعشاب منسمة او الزعتر

صلصة بيزا

شرائح جبن الساندويش الشيدر

في خلاط كهربائي يفرغ الحليب و تضاف عليه باقي المقادير و يطحن جيدا حتى نحصل على خليط سائل و متجانس يرتاح 30 دقيقة و يطهى الكريب في مقلاة خاصة من الجهتين و يحتفظ به جانبا

يقطع البصل الى شرائح رقيقة و يقلى في القليل من الزيت و ي ضاف له الدجاج مقطع مكعبات صغيرة الملح الفلفل اسود و نترك الكل يطهى مع التحريك من حين لاخر

نذهن كريب بصلصة البيزا نضع القليل من الدجاج نرش الاعشاب و نضع شريحة الجبن ثم تجمع على شكل مثلث توضع فوق انية مغطاة بالورق و تذهن بالصلصة و ترش بالمتزريلا و تدخل الفرن لتتحمر

crêpe pizza
crêpe pizza

Voir les commentaires

pancakes à la fraise

30 Janvier 2014, 16:24pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

pancakes à la fraise
pancakes à la fraise
pancakes à la fraise

pour le goûter d'aujourd'hui c'est c'est pancakes ,yes maman t'es génial !!! mes filles hurlant de joie ,oui elles adorent moi aussi d'ailleurs .

ingrédients:

120 gr de farine

sel

2 œufs

2 sachet de levure chimique (1=8gr)

2 c à s de sucre

1 verre de lait ( 15 cl)

pour la dégustation:

fraise

sucre

couper les fraises en cube ajouter du sucre selon l'acidité du fruit et réserver .

battre les blancs en neige

mélanger farine,sel,sucre et levure .

battre les jaunes avec le lait ,incorporer la farine tout en battant jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène .

incorporer le blancs peu à peu et en mélangeant d'un mouvement circulaire de bas en haut .

laisser reposer à couvert pendant 30 minutes.

cuir les pancakes des deux côtés et les servir avec de la chantilly ,sauce chocolat ou avec des fruits .

مقادير البانكيك

2 بيضتان

كاس حليب

120 غ دقيق

ملح

2 خميرة الحلوة

2 م ك من السكر

للتقديم

فراولة

السكر حسب الذوق

تقطع الفراولة تخلط مع السكر و نحتفظ بها جانبا

اولا يطرب ابيض البيض مثل الثلج و يطرب اصفر البيض جيدا مع الحليب

يخلط الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة

يضاف الدقيق على اصفر البيض ويخلط جيدا حتى ينسجم العجين ثم نضيف ابيض البيض بمهل و نحرك بحركة دائرية من الاسفل الى الاعلى حتى يصبح العجين متجانسا يغطى و نتركه جانبا لمدة 30 دقيقة

تسخن مقلاة خاصة بالكريب نفرغ القليل من العجين نترك الفطيرة لبعض دقائق حتى تتحمر ثم نقلبها تطهو من الجهة الثانية نكرر نفس العملية الى استنفاد الخليط

يقدم البانكيك مع الشانتيي او الفواكه او مع صلصة الشكلا

pancakes à la fraise
pancakes à la fraise
pancakes à la fraise

Voir les commentaires

churros

28 Juin 2013, 20:49pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

churros
churros

Tout les étés et pour nos vacances scolaire, on partait direction le nord du Maroc et plus précisément sur une petite ville du nom de Martil du côté de Tétouan , mon papounet sortait tout les matins de bonheur pour nous chercher les fameux churros chez le spécialiste du coin,pour les déguster encore chaud ,un vrai régal j'en garde toujours de beaux souvenirs.

je vous poste ma recette ,celle de ma maman au fait,elle est simple à faire que vous pouvez aromatiser à souhait(zeste de citron,orange,sucre vanillé...)

ingrédients:

un bol de farine

un bol d'eau bouillante

sel

huile de friture

mélanger farine et sel,ajouter l'eau d'un seul coup et bien mélanger pour obtenir une boule de pâte , commencer à faire des churros à l'aide d'une poche à douille ou un pistolet ,sur l'huile chaude et couper avec des ciseaux ,laisser cuir sur feu doux .

sortir les churros ,les laisser sur du papier absorbant,ensuite les mettre dans un sac plastic saupoudrer de sucre et secouer le sac (en le fermant bien sûr ) et déguster encore chaud avec une sauce chocolat .

مقاير شورس يمكن تنسيمه بالسكر فانيلا او قشور الليمون او قشور الحامض

زلافة دقيق

زلافة ماء غليان

ملح

حمام زيت للقلي

يخلط الدقيق مع الملح ثم الماء الغليان دفعة واحدة و نحرك جيدا ؤ بسرعة حتى نحصل على كرة من العجين يوضع في الالة الخاصة او جيب الحلواني و يقطع بالمقص مباشرة فوق الزيت الساخن و يطهى على نار مهيلة و يوضع فوق ورق التنشيف ثم نضعع الشوروس في كيس بلاستيكي يرش بالسكر يغلق الكيس و نحرك جيدا حتى يغطى بالسكر و يقدم ساخنا مع صلصة الشكلاطة(اختيارية )

churros
churros
churros
churros
aromatiser au zeste d'agrume ou sucre vanillé منسم بقشور الليمون او سكر فانيلا

aromatiser au zeste d'agrume ou sucre vanillé منسم بقشور الليمون او سكر فانيلا

Voir les commentaires

gaufres au fromage et ciboulette

17 Juin 2013, 15:59pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

gaufres au fromage et ciboulette
gaufres au fromage et ciboulette

une recette de gaufre salée ça vous dit ?

ingrédients:

300 gr de farine

30 cl de lait

3 œufs

1 sachet de levure chimique

50 gr de beurre fondu

sel et poivre

80 gr de fromage blanc

1 c à s de ciboulette hachée

mettre tout les ingrédients dans un bol mixer ,sauf le fromage et ciboulette,mixer bien le tout.

verser dans un bol,ajouter fromage et ciboulette ,bien l'incorporer afin que tout les ingrédients soient mélanger convenablement .

laisser reposer au moins 15 minutes ,les cuir dans un gaufrier chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées .

déguster encore chaud avec une salade ou pas .

مقادير الكوفر بالجبن البيض و الثوم القصبي

300 غ دقيق

30 سل حليب

3 بيض

خمارة

50 غ زبة مذابة

ملح فلفل اسود

80 غ جبن ابيض

م ك الثوم القصبي مخلط

تطحن كل المقادير عدا الجبن و الثوم القصبي في الخلاط الكهربائي حتى تنسجم كل العناصر تفرغ في انية يضاف الجبن و الثوم القصبي و يخلط جيا و نتركه يرتاح 15 دقيقة على الاقل

يطهى في الالة الخاصة بالكوفر حتى يتحمر جيدا و يقدم ساخنا بالصحة

gaufres au fromage et ciboulette
gaufres au fromage et ciboulette

Voir les commentaires

crêpe salé au petit lait

28 Avril 2013, 17:38pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

crêpe salé au petit lait
crêpe salé au petit lait

hier ,j'ai fat du jben et j'ai eu beaucoup de petit lait ,et j'ai lu sur internet qu'on pouvait l'utiliser pour faire des brioches,pains ou crêpes ,il parait qu'il est plein de vitamines ,alors aussitôt lu aussitôt fait ,je vous publie une recette de crêpe au petit lait garni à la courgette et fromage .

ingrédient pour 12 crêpes mais je n'ai utilisé que 4

225 gr de farine

50 cl de petit lait (ou lait si vous n'avez pas fait de fromage )

2 oeufs

3 càs d'huile

sel et poivre

la farce pour 4 crêpes:

4 courgettes

2 càs d'huile d'olive

thym ou basilic

sel et poivre

100 gr fromage râpé

mixer tout les ingrédients des crêpes,laisser reposer 15 à 30 minutes et les cuir.

laver et couper les courgettes en julienne.

faire revenir les courgettes ,l'huile ,thym ,sel et poivre sur feu doux pendant 10 minutes en mélangeant tout doucement .

ajouter le fromage ,remuer et retirer du feu.

garnir les crêpes ,façonner des carrés et déguster chaud.

مقادير الكريب بالماء المحصل عليه منجبن

225 غ دقيق

50 سل ماء الجبن او حليب

3 م ك زيت

ملح فلفل اسود

بيضتان

الحشوة تكفي لاربعة كريب

4 كوسا

2 م ك زيت زيتون

ملح فلفل اسود

زعتر او حبق

100 غ جبن مفروم

تطحن مقادير الكريب يرتاح 15 حتى 30 دقيقة و يطهى

تشحر الكوسا المحكوكة في حكاكة ذات ثقوب غليظة في الزيت الملح الفلفل الاسود الزعتر لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع الخلط بمهل

نحشو الكريب و تجمع على شكل مربع و تقدم ساحنة

crêpe salé au petit lait
crêpe salé au petit lait
crêpe salé au petit lait

Voir les commentaires

crêpe suzette

26 Avril 2013, 09:53am

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

crêpe suzette

la crêpe suzette est un dessert français ,elle est composer de crêpe au beurre et une sauce au jus de mandarine ou orange ,aromatiser avec le zeste de l'agrume ou de cannelle comme pour moi aujourd'hui.

pour 4 à 6 crêpes à l'orange :

pour les crêpes :

25 cl de lait

25 gr de beurre fondu

1 oeuf

c à c de sucre

115 gr de farine

pour le sirop d'orange:

25 cl jus d'orange

2 c à s de sucre

un batônnet de cannelle

80 gr beurre en petit morceaux

dans un mixeur verser le lait ,ajouter le beurre ,le sucre ,et terminer par la farine ,bien mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et liquide.

réserver 30 minutes avant la cuisson ,les cuir et réserver

entre temps préparer la sauce ,dans une grande casserole ou poêle et sur feu moyen ,verser le jus d'orange ,le sucre et laisser réduire, jusqu'à obtenir un sirop.

ajouter le beurre morceau par morceau en mélangeant jusqu'à total incorporation

le sirop ne doit pas être un peu épais mais doit rester liquide comme du miel fondu .

plier chaque crêpe en quatre et les passer dans le sirop des deux côtés sur feu doux ,ils vont vite changer de couleur .

servir dans des plats chauffé et napper du reste du jus .

déguster chaud avec des suprêmes d'orange saupoudrer de cannelle .

مقادير 4 حتى 6 الكريب

25 سل حليب

25غ زبدة المدابة

بيضة

م ص سكر

115 غ دقيق

مقادير الصلصة

25 سل عصير الليمون

2 م ك سكر

80 غ زبدة

عود القرفة

قي الخلاط الكهربائى نضع الحليب البيض السكر فانيلا و الزبدة و الدقيق في الاخر يطحن الكل جيدا و نحصل على خليط سائل و متجانس و يحتفظ به 30 دقيقة

يطهى في مقلاة غير لاصقة من الجهتين

يخلط عصير الليمون مع السكر في مقلاة و يوضع فوق نار متوسطة حتى يقل و يصبح سيرو ثم نظيف الزبدة مقطعة على مراحل مع الخلط حتى تندمج جميع العناصر جيدا يجب ان يصير مثل العسل المذاب

يطوى الكريب على اربعة و يمرر في الصلصة على نار مهيلة من الجهتين سوف يتغير لونها و يميل الى البني و يقدم ساخنا بالصحة

crêpe suzette
crêpe suzette

Voir les commentaires

gaufres feuilletés

18 Avril 2013, 12:37pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

gaufres feuilletés
gaufres feuilletés

voilà une belle recette facile rapide et super délicieuse, à faire avec les enfants pour le goûter .

ingrédients :

un rouleau de pâte feuilleté (j'ai utilisé ma pâte feuilletée expresse )

nutella ou autre pâte à tartiner

étaler la pâte ,couper avec des emportes pièces des cercle ou des carrés ou des coeurs.

poser une cuillère à café sur un cercle (pas trop si non ça va déborder et brûler pendant la cuisson ) ,et fermer avec un autre cercle après avoir badigeonner les bords d 'eau ,pour que ça colle .

terminer ainsi de suite tout les cercles coupés et les cuir dans un gaufrier chaud .

saupoudrer de sucre glace et déguster sans tarder .

المقادير

عجين المورق انا استعملت عجين المورق السريع

نوتيلا

يسرح العجين ثم يقطع دوائر نضع ملعقة صغيرة في الوسط لا اكثر كي لا تحترق تذهن الجوانب بالماء و تغطى بدائرة ثانية و نضغط على الحواشي قليلا فقط كي تلتصق ثم تطهى في الة الكوفر المسخنة و تقذم مزينة بالسكر كلاص

gaufres feuilletés
gaufres feuilletés
gaufres feuilletés
ici j'ai fourré mes gaufres à Amlou  هنا استعملت املو كحشوة

ici j'ai fourré mes gaufres à Amlou هنا استعملت املو كحشوة

Voir les commentaires

crêpe colorée

28 Mars 2013, 09:15am

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

crêpe colorée
crêpe colorée

voilà une idée originale ,coloré vos crêpes à l'eau de cuisson de la betterave ,naturellement !

ingrédients:

225 gr de farine

250 ml eau de cuisson de betterave froid (éplucher 2 betterave dans litre d'eau,25 à 30 minutes ,égoutter et réserver 250 ml)

250 ml de lait

2 oeufs

50 gr de beurre fondu

1 càs de sucre

un sachet de sucre vanillé (7 gr )

sel

mixer tous les ingrédients ,jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et sans grumeaux.

laisser reposer 30 minutes ,cuir les crêpes dans une poêle anti-adhésive, des deux côtés.

servir avec une sauce chocolat ou de la confiture de votre choix

المقادير

225 غ دقيق

250 مل ماء طهي الباربا بارد

250ملل حليب

2 بيضات

50 غ زبدة مذابة

م ك سكر

كيس فانيلا

ملح

يخلط الكل جيدا حتى الحصول على خليط سائل و بدون حبيبات و يحتفظ به 30 دقيقة قبل الطهي

نحرك العجين قليلا و يطهى الكريب في مقلاة غير لاصقة من الجهتين.

يقدم مع صلصة الشكلاطة او مربى

crêpe colorée
crêpe colorée

Voir les commentaires

crêpes au chocolat et amande concassé

14 Mars 2013, 22:17pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

crêpes au chocolat et amande concassé

ingrédients:

50 cl de lait

50 gr de beurre fondu

2 oeufs

un sachet de vanille (7 gr)

c à s de sucre

une pincée de sel

225 gr de farine

3 c à s de poudre de cacao

pour la sauce au chocolat et garniture :

yaourt nature sans sucre

3 c à s de cacao amer en poudre

2 c à s de beurre

sucre selon goût

un peu d'amande concassé

dans un mixeur verser le lait ,ajouter le beurre ,le sucre ,la vanille et terminer par la farine ,bien mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et liquide.

les laisser reposer 30 minutes et les cuir .

dans une casserole au bain marie ,mélanger sucre beurre cacao et yaourt , remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène,

étaler une crêpe , garnir de sauce chocolat ,saupoudrer d'amande concassé et plier la en carré ,napper de sauce et déguster .

المقادير

50 سل حليب

50غ زبدة المدابة

2 بيضات

1 فانيلا

م ك سكر

قبصة ملح

225 غ دقيق

3 م ك كاكاو

مقادير الصلصة

ياغورت طبيعي بدون سكر

3 م ك بودرة كاكاو المر

2 م ك زبدة

القليل من اللوز المهرمش

قي الخلاط الكهربائى نضع الحليب البيض السكر فانيلا و الزبدة و الدقيق في الاخر يطحن الكل جيدا و نحصل على خليط سائل و متجانس و يحتفظ به 30 دقيقة

يطهى في مقلاة غير لاصقة من الجهتين

نحضر الصلصة بوضع كل المقادير في طنجرة فوق حمام مريم و نخلط حتى تنسجم جميع العناصر

نبسط وحدة من الكريب نضع القليل من الصلصة و القليل من اللوز المهرمش تجمع على شكل مربع و تزين بالصلصة

crêpes au chocolat et amande concassé
crêpes au chocolat et amande concassé

Voir les commentaires

1 2 > >>