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couzintna

sandwich à la viande et sa sauce aux champignons

27 Février 2013, 16:57pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

sandwich à la viande et sa sauce aux champignons

ingrédients :

3 pain de votre choix ou du fait maison

de la laitue

200 gr de crème fraiche

1 càs de beurre

2 gousses d'ails

càc de persil

sel et poivre

un peu de noix de muscade

140 gr de champignons émincés

càc de maezena

4 càc de moutarde

2 càs de huile d'olive

un peu de romarin séché

3 filets de viande

2 càs d'huile

dans un saladier ,mélanger la viande huile d'olive 3 càc de moutarde et romarin et reserver au froid une demi heure.

faire revenir les champignons dans le beurre ,ail et persil ajouter sel poivre et noix de muscade mélanger un peu et incorporer la crème ensuite la maezena ,remuer pendant 4 minutes et retirer du feu et une càc de moutarde .

cuir les filets dans un peu d'huile ensuite la couper en lanière.

ouvrir le pain ,badigeonner de sauce aux champignons placer les lanières de viandes et laitues .

déguster avec des frites et une boisson fraiche.

المقادير

3 حبات خبز ضاندويش

اوراق الخس

140 غرام فطر مقطع

م ك زبدة

فصان من الثوم

م ص من البقدونس

ملح و فلفل اسود

قليل من جوز الطيب محكوك

200 غرام قشدة الطرية

م ص مايزينا

4 م ص خردل

2 م ك زيت الزيتون

م ك اكليل الجبل يابس

3 شرائح اللحم

2 م ك من الزيت

في اناء نخلط اللحم زيت الزيتون 3 م خردل و اللازير و نحتفظ به في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

نقلي الفطر الثوم البقدونس ملح فلفل اسود جوز الطيب في الزبدة نحرك قليلا نضيف القشدة ثم النشا نحرك اربع دقائق نزيل من فوق النار و نضيف باقي الخردل

نقلي اللحم في الزيت بعد ذلك تقطع شرائط

نفتح الخبز ندهنه بصلصة الفطر و نصفف ضطع اللحم و اوراق الخس و يقدم مرفوقا بالبطاطس المقلية

sandwich à la viande et sa sauce aux champignons
sandwich à la viande et sa sauce aux champignons

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salma82 27/02/2013 21:44

hummmmmmmmmmm makrahto daba