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couzintna

raib

14 Juillet 2013, 11:41am

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

raib
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raib ou yaourt maison idéal pour le shour avec un coulis ,un sirop ou des fruits frais .

ingrédients:

1 litre de lait

1 yaourt vanille

1 sachet de sucre vanillé

sucre au goût (5 c à s pour moi )

porter le lait à ébullition ,avec le sucre et sucre vanillé ,laisser tiédir mais pas refroidir (un lait tiède, ni froid ni chaud c'est essentiel, faire le test avec le petit doigt pour vérifier ,il doit être encore chaud mais pas brûlant) incorporer la yaourt cuillère par cuillère et bien mélanger ,verser dans des verres ,les placer dans une cocotte minute et remplir à mis hauteur d'eau bouillante ,fermer la cocotte,mettre le sifflet ,couvrir avec une couette et placer hors du courant d'air toute une nuit ensuite mettre au frais avant de déguster .

مقادير الرايب

لتر الحليب

ياغورت فانيلا

كيس من سكر فانيلا

سكر حسب الذوق

يغلى الحليب مع السكر و الفانيلا ثم نتركه جانبا ليدفئ ضروري و مؤكد عدم اصافة الياغورت و الحليب ساخن او بارد نجرب بالاصبع الحليب يجب ان لا يحرق و ان لا يكون باردا ثم نضيف الياغورت ملعقة بملعقة و نخلط جيدا ثم يفرغ في كؤوس و توضع في طنجرة الضغط و تملا بالماء الساخن دون الوصول الاعل ى حتى لا يختلط الماء مع الحليب تغلق الطنجرة نضع الصافرة و تغطى جيدا و نضعها في مكان دافئ ليلة كاملة و توضع في الثلاجة فبل ان تقدم بالصحة

raib
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Evy-Sirène 14/07/2013 17:20

Très beau blog merci pour ce partage bonne fin de journée Evy

cuisinons un peu,beaucoup, passionnément . 14/07/2013 18:25

merci à vous pour ce gentil message,bonne visite!
amitiés gourmandes .