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couzintna

pain à la ricotta

12 Mars 2013, 17:27pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

pain à la ricotta

un bon pain tendre et moelleux , tartiné de fromage et de confiture c'est l'idéal pour un bon petit déjeuner .

ingrédients:

400 gr de farine

100 gr de ricotta

sel

3 c à s d'huile

1 c às de sucre

1 c à c de levure

20 cl d'eau tiède

pour la dorure :

un jaune d'oeuf ou lait

un peu de pavot

mélanger la levure avec un peu d'eau et réserver cinq minute.

mélanger farine ,sel,sucre, huile et fromage ,incorporer la levure et eau ramasser la pâte avec le reste d'eau ,bien pétrir et laisser lever .

diviser la pâte en trois boules ,sur un plan légèrement fariné former des boudin ,les tresser en appuyant bien fort sur les extrémité .

badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait ,laisser lever .

les badigeonner une deuxième fois ,saupoudrer de graine de pavot et enfourner jusqu'à ce que le pain soit doré .

déguster avec labneh

مقادير الخبز بجبنة الريكوتا

400 غ دقيق

100 غ جبنة الريكوتا

ملح

م ك سكر

م ص خميرة

3 م ك زيت

20 سل ماء دافئ

للتزيين

حبوب الخشخاش و اصفر بيضة او الحليب

تخلط الخميرة مع القليل من الماء و نحتفظ بها 5 دقائق

يخلط دقيق الملح الجبن سكر و الزيت نضيف الخميرة و تجمع بالماء و تدلك جيدا و تترك تخمر

نصنع كرات و فوق طاولة مرشوشة بالقليل من الدقيق نصنع قضبان و تظفر مع الضغط على الحواشي تذهن باصفر البيض او الحليب تترك تخمر قليلا ثم تدهن و ترش بحبوب الخشخاش و تطهى

يقطع لما يبرد و يقدم مع الجبن و المربى

pain à la ricotta
pain à la ricotta
pain à la ricotta

ou rouler le pain sous forme d'une couronne après l'avoir tresser .

ممكن ان تلوى على شكل تاج عندما تظفر

pain à la ricotta

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