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couzintna

pâte brisée au yaourt sans oeuf

17 Mars 2013, 10:57am

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

pâte brisée au yaourt sans oeuf

une recette facile et rapide ,idéal autant pour les tartes sucrées que les salées ,peut être aromatiser à la vanille au zeste de citron ou même la décliner au chocolat .

ingrédients :

250 gr de farine

125 gr de beurre mou

une pincée de sel

2 c à s de sucre glace (sans pour les tartes salées ou quiche)

3 c à s de yaourt nature sans sucre

mélanger avec les doigts,farine sel sucre et beurre coupé en dés jusqu'à l'obtention d'une texture sablée ,laisser de côté 5 minutes et incorporer le yaourt former ne boule de pâte sans trop la travailler ,abaisser un peu ,la couvrir et mettre au frais au moins 30 minutes .

pour la pré-cuir :étaler et piquer la pâte ,la foncer dans un moule chemisé,placer dessus pois chiche ou haricot blanc(sur du papier cuisson )et enfourner 10 à 15 minutes.

pour la cuir : les mêmes étapes du dessus ,mais après 15 min de cuisson enlever le poids pour la laisser dorer .

مقادير العجين المكسر بدون بيض

250 غ دقيق

125 غ زبدة لينة

قبصة ملح

2 م ك سكر كلاص للطرطات الحلوة يزال للاستعمال المال

3 م ك ياغورت الطبيعي بدون سكر

يرمل الدقيق الملح و السكر و الزبدة بالاصابع نحتفظ به 5 دقائق ثم نضيف الياغورت تجمع على شكل كرة تبسط قليلا تغطى و تدخل الثلاجة 30 دقيقة قبل الاستعمال

لطهي العجين على بياض يسرح و يثقب بالشوكة يوضع في المول و نضع فوقه ورق الطهي و حبوب الحمص او فاصوليا كي لا ينتفخ

pâte brisée au yaourt sans oeuf
pâte brisée au yaourt sans oeuf

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