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couzintna

pâte à choux

12 Février 2013, 17:50pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

 pâte à choux

ingrédients:

110 gr de beurre

25 cl d'eau

sel

càc de sucre pour les salés 

1 càs pour les sucrés

150 gr de farine

4 oeufs

dans une casserole mettre beurre ,eau ,sel et sucre ,portez à ébulition .

hors du feu ,ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez le tout énergiquement jusqu'à l'obtention d'une boule .

remettez sur feu doux toujours en mélangeant  quelques  minutes pour qu'elle désseche  .

mettez la pâte dans un saladier ,laissez tiédir juste un peu et ajoutez les oeufs progréssivement  un par un en remuant vivement et rapidement ,le mélange doit etre lisse et souple  mais pas liquide  .

mettez le mélange dans une poche sans douille ,façonnez des choux ou éclairs sur une plaque beurrez ou chemisée et enfournez à 250 degrés  20 à 25 minutes .

quand ils sont cuit éteignez votre four et laissez les dedans quelques instants ensuite entrouvrir votre four encore un peu avant de les sortir comme ça ils ne vont pas retomber .

sucré ou salé c'est à vous de voir et bessaha !

 pâte à choux
 pâte à choux

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om achraf 22/02/2013 16:23

tbar kalah 3lik wach momkin tarjmi lina b l3arabiya

cuisinons un peu,beaucoup, passionnément . 22/02/2013 23:49

wakha khti nchallah ,merci 3ala le commentaire dyalek

omo leila 12/02/2013 21:12

tbarklh alik azin et mercii

fidocmoi 12/02/2013 21:14

bessaha w raha !!