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couzintna

fromage blanc mariné à l'huile d'olive

28 Juillet 2013, 13:04pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

fromage blanc mariné à l'huile d'olive
fromage blanc mariné à l'huile d'olive

du fromage blanc mariné à l'huile ,à déguster avec du pain .

ingrédients:

1 litre de lait

1/2 litre de lben ,babeurre

1 gousse d'ail

sel

1 c à s de ciboulette haché

thym et origan

huile d'olive

dans le lben mettre l'ail et le sel ,porter le lait à ébullition et le verser sur le lben remuer et le laisser cailler de côté 30 minutes environ ,ou jusqu'à ce que le fromage soit bien former .

filtrer dans une compresse ,qui est placé sur un tamis qui est posé sur un grand bol,pour contenir tout le petit lait rendu par le fromage.

retirer la gousse d'ail,incorporer la ciboulette et mélanger, bien presser la compresse en essayant de lui donner une forme rectangle et laisser égoutter quelques heures au frais ,pour que le fromage soit bien ferme .

couper des carrés ,les mettre dans une bouteille,verser l'huile d'olive,ajouter les brins de thym et origan et laisser mariner au frais avant de déguster .

مقادير الجبن بزيت الزيتون

لتر حليب

نصف لتر لبن

ملح

فص قوم

م ك ثوم قصبي

اعراش زعيترة و اكليل الجبل

زيت الزيتون

يخلط اللبن مع الملح و الثوم و يغلى الحليب ثم يضاف الى اللبن يخلط الكل و نتركه يبرد و يتكلل نصف ساعة تقريبا ثم يصفى فوق منديل نظيف موضوع فوق مصفاة التي بدورها موضوعة فوق انية لاحتواء الماء الذي ممكن الاحتفاظ به لصنع الكريب نزيل فص الثوم و نضيف الثوم القصبي نخلط و نترك الجبن الجبن يتسقطر لساعات في الثلاجة مع اعطائه شكل مستطيل لتسهيل تقطيعه مربعات

يقطع و يوضع في قنينة و يفرغ و يغطى بزيت الزيتون و نضيف اعراش الزعيترة و اكليل الجبل و نتركه مرق ليلة كاملة و يقدم بالصحة

fromage blanc mariné à l'huile d'olive
fromage blanc mariné à l'huile d'olive
fromage blanc mariné à l'huile d'olive

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