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couzintna

cottage-cheese

25 Mars 2013, 23:08pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

cottage-cheese

le cottage-cheese est un fromage blanc à la texture granuleuse ,peut se déguster aussi salé que sucré,les grecs et les égyptiens étaient les premiers à faire ce fromage ,ensuite s'est répondu en Angleterre d'ou l'appellation "cottage " qui veut dire"petite maison de compagne".

la recette d'aujourd'hui est facile et simple à réaliser ,le seul inconvénient ,c'est la petite quantité qui reste après égouttage !!vous pouvez y ajouter de la crème ou fromage blanc pour un résultat plus crémeux .

ingrédients:

1 l de lait entier

4 càs de vinaigre blanc

porter le lait à ébullition ,retirer du feu et ajouter le vinaigre ,mélanger rapidement ça va vite coaguler , le couvrir et laisser froidir 30 minutes .

verser sur un torchon propre ou une gaze ,poser sur une passoire qui elle même est sur un saladier ,presser un peu,laisser égoutter juste le temps de diminuer le plus de petit lait (moi je l'ai laissé une heure) et mettre dans un bol.

voilà c'est prêt ,sucré ou salé à vous de voir .

n'hésitez pas à l'émietter avec les doigts .

مقادير الجبن

لتر حليب

4 م ك خل ابيض

يسخن الحليب حتى الغليان يزال من فوق النار يضاف له الخل يحرك و يغطى 30 دقيقة ثم يفرغ فوق ثوب نظيف المنزل على مصفاة الموضوعة فوق انية نضغط قليلا و نتركه يصفى من الماء ساعة تقريبا ثم يوضع في علبة يمكن ان يرمل بالاصابع

نقدمه طبيعي مالح او حلو

cottage-cheese
cottage-cheese
cottage-cheese

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