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couzintna

churros

28 Juin 2013, 20:49pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

churros
churros

Tout les étés et pour nos vacances scolaire, on partait direction le nord du Maroc et plus précisément sur une petite ville du nom de Martil du côté de Tétouan , mon papounet sortait tout les matins de bonheur pour nous chercher les fameux churros chez le spécialiste du coin,pour les déguster encore chaud ,un vrai régal j'en garde toujours de beaux souvenirs.

je vous poste ma recette ,celle de ma maman au fait,elle est simple à faire que vous pouvez aromatiser à souhait(zeste de citron,orange,sucre vanillé...)

ingrédients:

un bol de farine

un bol d'eau bouillante

sel

huile de friture

mélanger farine et sel,ajouter l'eau d'un seul coup et bien mélanger pour obtenir une boule de pâte , commencer à faire des churros à l'aide d'une poche à douille ou un pistolet ,sur l'huile chaude et couper avec des ciseaux ,laisser cuir sur feu doux .

sortir les churros ,les laisser sur du papier absorbant,ensuite les mettre dans un sac plastic saupoudrer de sucre et secouer le sac (en le fermant bien sûr ) et déguster encore chaud avec une sauce chocolat .

مقاير شورس يمكن تنسيمه بالسكر فانيلا او قشور الليمون او قشور الحامض

زلافة دقيق

زلافة ماء غليان

ملح

حمام زيت للقلي

يخلط الدقيق مع الملح ثم الماء الغليان دفعة واحدة و نحرك جيدا ؤ بسرعة حتى نحصل على كرة من العجين يوضع في الالة الخاصة او جيب الحلواني و يقطع بالمقص مباشرة فوق الزيت الساخن و يطهى على نار مهيلة و يوضع فوق ورق التنشيف ثم نضعع الشوروس في كيس بلاستيكي يرش بالسكر يغلق الكيس و نحرك جيدا حتى يغطى بالسكر و يقدم ساخنا مع صلصة الشكلاطة(اختيارية )

churros
churros
churros
churros
aromatiser au zeste d'agrume ou sucre vanillé منسم بقشور الليمون او سكر فانيلا

aromatiser au zeste d'agrume ou sucre vanillé منسم بقشور الليمون او سكر فانيلا

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