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couzintna

brookies

20 Mai 2013, 19:47pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

brookies
brookies
brookies

bon voilà je vous explique ,le brookies est un mixte de brownies et cookies ,une superbe découverte bien gourmande ,imaginez avec moi un petit peu ,quand on mord dedans on a le croquant du cookie en premier et vient le moelleux du brownie ensuite ,juste miamm miamm !

à déguster avec un bon café ou cappuccino mais mes filles l'ont déguster avec une boisson lactée .

ingrédients pour le brownie :

75 gr de farine

125 gr de sucre

75 gr de beurre

125 chocolat noir haché

2 oeufs

50 gr de noix

ingrédients pour le cookie:

165 gr de farine

c à c de levure chimique

135 gr de sucre

120 gr de beurre mou

un oeuf

110 gr de pépites de chocolat

il faut commencer par le brownie,faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

bien battre oeufs et sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux,incorporer la farine ,ensuite le chocolat tiédit et noix concassés,bien remuer avec une cuillère en bois,pour bien amalgamer le tout,verser le mélange dans un moule chemisé et réserver .

pour le cookie,il faut mélanger le beurre et le sucre pour avoir une sorte de pommade ,ajouter oeufs ensuite la farine ,toujours en mélangeant(moi ,j'y suis allé avec les mains)

incorporer farine tamisée avec la levure et pépites de chocolat en dernier ,émietter grossièrement sur le brownie et sans le tasser comme pour le crumble et enfourné à 180 °C 20 à 25 minutes .

attendre qu'il soit totalement refroidi avant de le découper et le déguster (si vous résistez)

مقادير البروكيز مزيج ما بين الكوكيز و البروكيز

مقادير البراوني

75 غ دقيق

125 غ سكر

75 غ زبدة

125 غ شكلاط اسود مهروش

2 بيض

50 غ جوز

مقادير الكوكيز

165 غ دقيق

م ص خميرة كيماوية

135 غ سكر

120 غ زبدة رخوة

بيضة

110 غ شكلاط حبيبات

اولا نحضر البراوني يذاب الشكلاط مع الزبدة في حمام مريم

يطرب البيض و السكر جيدا حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف الدقيق و نخلط بملعقة خشبية ونضيف شكلاط المذاب و الدافئ ثم الجوز المهرمش نخلط و يفرغ الخليط في انية مغطاة بورق الزبدة و نحتفظ به جانبا

نحضر الكوكيز بخلط الزبدة مع السكر على شكل مرهم ثم نضيف البيضة و الدقيق و الشكلاط دائما مع الخلط و ترمل فوق البراوني و يغطى وجه الكيك باكمله دون الضغط عليه و يدخل الفرن 20 حتى 25 دقيقة على درجة 180 ننتظر حتى يبرد تماما قبل ان نقطعه الى مربعات و يقدم بالصحة مع القهوة

brookies
brookies
brookies
brookies
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Maryse & Cocotte 22/05/2013 18:47

ils sont délicieusement gourmands !! miam !!

cuisinons passionnement 23/05/2013 16:03

oui ,merci pour ta visite!
amitiés gourmandes .