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couzintna

abricots pochés

1 Juin 2013, 14:53pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

abricots pochés
abricots pochés
abricots pochés

une recette facile d'abricot poché que je partage avec vous aujourd'hui ,vous pouvez l'aromatiser à votre guise avec le zeste d'un citron,étoile de badiane ,gingembre frais ,gousse de vanille,fleur d'oranger ... ou même mélanger quelques parfum ,le sucre aussi va dépendre de votre goût et de l'acidité du fruit

ingrédients:

18 abricot

70 cl d'eau

100 gr de sucre

un sachet de sucre vanillé et une demi cuillère d'extrait de vanille

bâtonnet de cannelle

laver les abricot ,égoutter ,couper en deux et enlever le noyau .

dans une marmite ,mélanger eau ,sucre ,cannelle et le sucre vanillé , mettre sur feu moyen et compter 10 minutes après l'ébullition en remuant de temps à autre pour dissoudre le sucre ;ajouter les abricots,l'extrait de vanille et laisser encore trois minutes (sans trop mélanger car les abricots sont fragile ,utiliser plutôt une marmite à fond large pour mieux les pocher) ,retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante ,ils vont continuer à cuir ,on peut retirer la peau du fruit ,les mettre dans un bocal et verser dessus le jus et voilà c'est prêt .

le garder au frais.

المشمش بالسيرو

18 مشمش

70 سل ماء

100 غ سكر

كيس سكر فانيلا و نصف م ص نكهة الفانيلا

عود القرفة

يغسل المشمش يقسم على 2 ؤ تزال له النواة

يخلط السكر مع الماء القرفة و الفانيلا و توضع فوق نار متوسطة و نتركها 10 دقائق بعد الغليان مع التحريك من حين الاحر حتى يدوب السكر ثم نضيف المشمش و نكهة الفانيلا و نتركه 3 دقائق لا اكثر نستعمل طنجرة واسعة القعر حتى تتشرب الفاكهة بالسيرو دون تحريكه كثيرا و يزال من فوق النار و نتركه يبرد بحرارة المطبخ سوف يكمل الطهي فقط بحرارة السيرو و الانية ثم نضعه بمهل في قنينة نظيفة و نفرغ فوقه السيرو

ممكن تنسيمه بالفانيلا او قشور الحامض او ماء الزهر او زنجبيل الطري كما يمكن اضافة كمية السكر و ذ لك حسب الذوق و حسب حموضة الفاكهة

يحتفظ به في الثلاجة

abricots pochés
abricots pochés

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Oum yahia 13/06/2013 02:16

Merci pour la recette mais ça se conserve pour combien de temps

cuisinons passionnement 13/06/2013 10:07

mieux vaut l'utiliser le plus rapidement possible !
merci pour votre visite.