Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
couzintna

cake roulé girafe

5 Avril 2014, 13:34pm

Publié par cuisinons un peu,beaucoup, passionnément .

cake roulé girafe
cake roulé girafe
cake roulé girafe

la recette que je partage avec vous aujourd'hui est ce roulé facile , délicieux bien sûr et en plus je me suis amusée à faire .

ingrédients du roulé :

5 grands œufs (séparer blancs des jaunes

9 c à s de sucre

7 c à s de farine

2 c à s de maïzena bien remplie

2 c à s remplie de cacao amer

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique 8 gr

sel

pour le sirop:

1 mesure sucre

1 mesure eau

un peu d'arôme de vanille

chantilly au chocolat (la moitié m'a suffit)

commencer par le sirop,mélanger eau et sucre ,porter à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit dissout et le mélange épaississe mais sans colorer ,ajouter l'arôme et laisser refroidir .

battre les blancs en neige avec une pincée de sel .

tamiser farine ,fécule et levure .

battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux ,ajouter farine levure et maïzena en mélangeant avec une cuillère en bois de bas en haut, ensuite incorporer les blancs délicatement .

prélever un peu de pâte,dessiner les motifs sur une plaque chemisée ( comme sur la photo),et enfourner une minute et demi à deux minutes,il faut juste que la pâte soit souple entre les doigts et il ne faut surtout pas la cuir .

ajouter le cacao au reste de la pâte ,mélanger et verser sur le motif,égaliser et enfourner encore 8 minutes .

retourner le roulé sur un torchon humide ,retirer délicatement le papier cuisson,retourner encore une fois le cake sur un autre torchon humide (afin d'avoir le motif pardessus quand on va commencer à le rouler ) rouler avec le torchon et laisser totalement refroidir .

dérouler ,humidifier avec le sirop , étaler la crème et rouler en serrant .

réserver au frais avant de déguster .

مقادير رولي الزرافة

بيض 5 كبار

م ك سكر9

7م ك دقيق

2 مً ك ميزينا عامرين

ملح

فاني

خمارة

2 م ك عامرين كاكاو المر

مقادير السيرو

مقدار السكر

نفسه ماء

القليل من نسمة الفانيلا

نحضر السيرو يغلى الماء و السكر حتى يذوب السكر و يقل ثم نضيف نسمة الفانيلا و نحتفظ به جانبا
نطربو ابيض الملح فحال الثلج و نطربو اصفر البيض مع السكر حتى يتبدل ليه اللون و يتضاعف و نضيفو الدقيق و ميزينا و الخمارة مغربلين و نخلطو بملعقة خشبية من التحت الفوق ثم نضيفو ابيض لبيض بمهل و دائماً من التحت الفوق
ناخدو شوية من الخليط الأبيض و نديروه في كيس او جيب الحلواني و نرسم به الشكل في الصورة و ندخله الفرن 2 دقاق غير يشد رأسو بلا ميطيب

نظيفو الكاكاو على الخليط اللي بقا و نخلطو و نفرغوه فوق الرسم ونطيبوه 8 دقاق يق النار من الفوق و التحت حتى لا يجف و لما يطهو نخرجه يقلب في منديل مفزك و معصور مزيان و نقادو الحواشي و يعاد قلبه في منديل اخر مفزك ومعصور للحصول على الرسم من الفوق لما يجمع و يلوى و نتركه يبرد تماماً و نفتحه بمهل و يسقى بالسيرو و نعمروه حسب الرغبة اما نوتيلا او كاناش انااستعملت الشانتيي بالشكلاط و بالصحة

cake roulé girafe
cake roulé girafe
cake roulé girafe

Commenter cet article

cinderella themed cakes 17/08/2017 18:17

You and your sweetheart are going to love sharing a Petite Cake. It’s made with all the same flavors and quality as our signature cakes, but is small enough to fit on a single plate.

cake decorating birmingham 16/04/2017 15:46

Wow what a Great Information about World Day its very nice informative post. thanks for the post.

oum mohamed 22/10/2014 21:22

tebarkelah 3elik rawe3a

fido's akalat 22/10/2014 22:36

الله يبارك فيك ام محمد و شكرا على مرورك الطيب

chezdeliceoumomaima 05/04/2014 23:57

vraimant t'barkallah 3lik haboubti

cuisinons passionnement 10/04/2014 16:40

Allah ybarek fik hbiba